 Duración: 2000
Perfil Profesional: Ejecutar las actividades de preelaboración, preparación, conservación, terminación/presentación y servicio de todo tipo de elaboraciones culinarias en el ámbito de la producción en cocina, siguiendo los protocolos de calidad establecidos y actuando según normas de higiene, prevención de riesgos laborales y protección ambiental
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0026 |
Procesos básicos de pastelería y repostería |
224 |
7 |
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0028 |
Postres en restauración |
126 |
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6 |
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0031 |
Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos |
64 |
2 |
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0045 |
Ofertas gastronómicas |
84 |
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4 |
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0046 |
Preelaboración y conservación de alimentos |
256 |
8 |
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0047 |
Técnicas culinarias |
256 |
8 |
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0048 |
Productos culinarios |
315 |
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15 |
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0049 |
Formación y orientación laboral |
96 |
3 |
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0050 |
Empresa e iniciativa emprendedora |
63 |
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3 |
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0051 |
Formación en Centros de Trabajo |
410 |
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3º trim |
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A004 |
Lengua extranjera del entorno profesional: Inglés o Francés |
108 |
2 |
2 |
Puestos de trabajo más relevantes: Cocinero. Jefe de partida. Empleado de economato de unidades de producción y servicio de alimentos y bebidas |
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